「京野菜」とは、京都府内で取れる野菜全般を指す。この中には、聖護院ダイコンや九条ネギなど全国的に有名な「ブランド京野菜」もあり、ブランド認定はされていないけれど、京都でしか食べられない季節の野菜もある。同シリーズでは、多彩な京野菜を季節ごとに紹介しながら、京都の四季と食を紹介していきたい。
 

「京野菜」とは何か？

初午の日に食べる京都限定野菜「畑菜」

ブランド京野菜　聖護院かぶと聖護院大根

煮物に最適、しっかり味がしみるエビイモ

春の風物詩　京たけのこ