社会・経済
大学ブランド食品を紹介「大学はおいしい!!フェア」－新宿高島屋
大学の研究室で生まれた「大学ブランド食品」を紹介する「大学はおいしい！！フェア」が、5月28日～6月2日、新宿高島屋で開催され...
- 食
カルチャー
美容にもガン予防にも？！ 薬膳デザート「亀ゼリー」
美肌、解熱作用、ガン予防と、現代日本人の心を捉えるような効能が魅力の「亀ゼリー」。中国南部や、香港などでよく見かける伝統的な食...
社会・経済
モッタイナイ食品廃棄を天気予報で解決！？
経済産業省は日本気象協会と連携し、天気予報で物流を効率化する取り組みを実施、食品ロスを最大40％削減できる可能性を示した。気象...
科学・技術
牛乳で認知症防止 グルタチオンが酸化ストレス緩和
米カンザス大学医療センターのチェ・インヤンらの研究により、牛乳を飲むことで脳細胞を健康に保てることが明らかになった。牛乳を飲む...
カルチャー
スローカロリーの勧め
「日本人のエネルギー摂取量と糖質摂取量は1970年代から年々減少しているのに、高血圧、脂質異常症、糖尿病が増加しているのは、摂...
カルチャー
常識を覆す花粉症治療？！ コメで免疫療法
毎日食べるおコメで花粉症を治療できる時代が来るかもしれない？！ 常識を覆す治療法が第39回日本角膜移植学会で発表された。発表者...
カルチャー
都民「十分な野菜摂取」3割、「十分な歩行量」5割にとどまる
東京都は3月25日、都民を対象に行なった「野菜の摂取や身体活動に関する意識」アンケート調査の結果、目標である「野菜を1日350...
カルチャー
間食から『適時食』へ。LOTTE、新商品で新コンセプト提案
ロッテは 3月31日に新しい食習慣としての「適時食」をコンセプトにした商品「スイーツデイズ」シリーズを新発売した。素材を活かし...
カルチャー
ミカンの皮とヨーグルトで、花粉症が和らぐ
愛媛大の菅原卓也教授（食品機能学）らは、温州ミカンの皮に含まれる成分とヨーグルトに含まれる成分を同時に摂取することで花粉症が和...
科学・技術
植物工場で58ｇ巨大イチゴ栽培に成功
新潟県胎内市にあるいちごカンパニーは、発光ダイオード（LED）を使って植物を栽培する植物工場で、通常のイチゴの4倍近い58gの...
カルチャー
WHO「1日の糖類摂取量」ティースプーン6杯分を推奨
3月5日、世界保健機関（WHO）は糖類摂取量に対する新しいガイドラインを発表した。 肥満や虫歯といった感染性疫病以外の疾病を...