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食

社会・経済
川崎市が新品種「香辛子(こうがらし)」を栽培実証 健康成分と香りが特徴
碓井 弓 Posted On 2019年8月23日


川崎市は19日、味の素、セレサ川崎農業協同組合、市農業技術支援センターの3者連携 […]


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社会・経済
レストラン業界で人気世界1はイタリアン 中華に次いで日本は3位
早川 栞 Posted On 2019年7月16日


レストラン業において、自国の食文化が最も栄えている国どこか――? 大手旅行口コミ […]


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特集
初夏の味 会津の「アスパラガス」は今が旬
碓井 弓 Posted On 2019年6月18日


鶴ヶ城や猪苗代湖で有名な会津地方。そんな歴史のある会津地方がアスパラガスの産地と […]


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特集
消費量減少やブランド米ブーム「平成のコメ騒動」
碓井 弓 Posted On 2019年3月27日


特集 平成はこんな時代だった 米の一人当たりの年間消費量は1962(昭和37)年 […]


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科学・技術
AIやドローンで減農薬 「スマート米」販売開始
碓井 弓 Posted On 2018年11月16日


IoTプラットフォームサービスなどを提供するオプティムは15日、最先端技術を使っ […]


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国際
カナダでトランス脂肪酸の食品添加が禁止に 心臓発作予防に期待
佐藤 星乃香 Posted On 2018年9月22日


カナダでは17日、マーガリン等に使われているトランス脂肪酸の主要成分である部分水 […]


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国際
世界最大のインスタント牛肉フォーは1359キログラム ベトナムでギネス認定
平井 明 Posted On 2018年7月27日


ベトナム食品技術社(ビフォン、VIFON)は21日、世界最大のインスタント牛肉フ […]


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国際
「コーヒーのテイクアウトに自分のカップを持参」は18.9% ドイツ
早川 栞 Posted On 2018年7月22日


ドイツの大手コーヒーメーカー・チボーが、2018年のコーヒーリポートを発表。ドイ […]


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カルチャー
フランスパンにぴったり! 小麦の新品種「さちかおり」
碓井 弓 Posted On 2018年7月9日


農業・食品産業技術総合研究機構(農研機構)は6日、フランスパン加工適性に優れる小 […]


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特集
半夏生と「うどんの日」【ニュースのコトバ解説】
早川 栞 Posted On 2018年7月1日


夏至(げし)から数えて11日目、毎年だいたい7月2日~七夕までの5日間を半夏生( […]


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社会・経済
ジビエ利用モデル地区 北海道から鹿児島まで17地区選定
碓井 弓 Posted On 2018年3月14日


農林水産省は、シカやイノシシなど野生の鳥獣肉、いわゆるジビエの利用先駆的モデルと […]


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社会・経済
野菜高騰 根菜類は回復傾向も、葉物は3月いっぱい高値が続く
碓井 弓 Posted On 2018年3月3日


農林水産省は2月28日、東京都中央卸売市場に出荷される3月の野菜の生育状況及び価 […]


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国際  / 社会・経済
飼育環境に応じた等級を肉類に明記(ドイツ)
早川 栞 Posted On 2018年2月4日


ドイツの大手ディスカウントスーパー・リードルが4月から、店頭で販売する生鮮肉に、 […]


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社会・経済
オイシックス・ドコモ ミールキット事業で提携
碓井 弓 Posted On 2018年2月2日


NTTドコモと農産物などの食品宅配を展開するオイシックスドット大地は1月30日、 […]


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カルチャー
酸味の少ないスモモの新品種 「ハニービート」
碓井 弓 Posted On 2018年1月27日


農研機構は25日、ニホンスモモの新品種「ハニービート」を発表した。ハニービートは […]


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社会・経済
ジビエとは? 山の恵みを残らずいただく取り組みが進む
碓井 弓 Posted On 2018年1月15日


今注目の食材「ジビエ」とは、狩猟によって得たシカやイノシシなどの野生鳥獣の食肉を […]


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特集
ご当地自慢を探せ!(31) 薩摩藩御用達銘菓「島津かるかん」
碓井 弓 Posted On 2017年12月16日


鹿児島県の馬場製菓が作っている「島津かるかん」は、鹿児島県内で唯一、商標名に「島 […]


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カルチャー
【季節の果物図鑑】冬の果物といえば…中まで赤いリンゴ
碓井 弓 Posted On 2017年12月12日


冬の果物といえば、リンゴやミカンを思い浮かべるが、果肉が赤いリンゴを見たことがあ […]


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特集
五感で味わう李朝料理 港区西麻布「草思庵」
岩井 あすか Posted On 2017年11月21日


港区西麻布交差点からひとつ奥まった路地の一角に、韓国料理「草思庵(そうしあん)」 […]


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特集
【都内のお勧めランチシリーズ】六本木Shangri‐La’s Secret 秋の味覚きのこしゃぶしゃぶ
沢木 麻子 Posted On 2017年11月17日


六本木、ミッドタウン前の交差点に近いビルに、きのこしゃぶしゃぶの店「Shangr […]


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カルチャー
ニンジンがグッドデザイン賞受賞 栄養価やIoT活用に評価
碓井 弓 Posted On 2017年11月12日


2017年度グッドデザイン賞が発表され、グッドザイン特別賞ものづくり部門では、デ […]


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